in Vegane Rezepte

BIG Crazy-Burger

Das Rezept für den Crazy-Burger hört sich am Anfang vollkommen verrückt an aber… versucht es, es ist ein Geschmackserlebnis. Für mich der beste vegane Burger im Universum.

Zutaten für 4 Personen

* 250 g Räuchertofu
* 50 g Erdnüsse
* 4 Burgerbrötchen
* 2 Bananen
* 2 EL Sojasauce
* Erdnussbutter
* 2 EL Sesampaste
* 2 Zwiebeln
* 2 Knoblauchzehen
* 50 g Kartoffelmehl
* 50 g Rohrzucker
* Öl
* 1 Tl Salz
* 1/2 TL Paprika edelsüß
* 1/2 TL Oregano
* 1/2 TL Pfeffer
* 2 Fleischtomaten
* 1/2 Gurke
* Eisbergsalat
* 1 EL Senf

Zubereitung

Eine halbe Banane, die Zwiebeln, die Erdnüsse sowie den Knoblauch schön klein hacken. In einer Schüssel mit dem Kartoffelmehl, Senf, Sojasauce, Gewürze und Sesampaste vermischen. Den Räuchertofu schön klein dazubröseln. Alles gut verkneten & 4 Burgerbratlinge daraus formen.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten schön knusprig anbraten.

Parallel dazu den Rohrzucker nach Belieben in einer Pfanne karamellisieren. Währenddessen die restlichen Bananen in dünne Scheiben schneiden, und wenn der Zucker karamellisiert ist, mit in den Topf geben. Herd ausschalten und die Bananen rausnehmen.

Burgerbrötchen goldbraun anrösten (Ofen oder Toaster). Dann Erdnussbutter nach Belieben drauf streichen, Eisbergsalat, geschnittene Tomaten und Gurken nach Belieben stapeln, Bratling drauf. Wer möchte, noch mehr Erdnussbutter (mhhhh!) und zu allerletzt die karamellisierten Bananen. Deckel drauf und servieren

Wer mag, kann auch gerne noch (vegane) Mayo sowie Ketchup hinzufügen.

© 2016 MacTofu